Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede istovremeno objavljuje i polazne osnove za izradu Nacrta zakona o službenim kontrolama. Zakonom o službenim kontrolama uspostavlja se sistem službenih kontrola u celom poljoprivredno-prehrambenom lancu, i to hrane koja se proizvodi u zemlji po principu „od njive do trpeze”, kao i hrane iz uvoza, radi uspostavljanja bezbedne i kvalitetne hrane, racionalanog i efikasanog nadzora.
Podsećamo da u čl. 26. Zakona o bezbednosti hrane(“Sl. glasnik RS”, broj 41/2009 i 17/2019), stoji:
„Bezbednost hrane se utvrđuje na osnovu:
1) uslova u svakoj fazi proizvodnje, prerade i prometa hrane, kao i pripreme i načina konzumiranja hrane od strane potrošača, u skladu sa njenom namenom;
2) informacija koje su dostupne potrošaču, međunarodne potvrde (sertifikate), dokumenta koja prate hranu u prometu i podatke na deklaraciji, a koje se odnose na sprečavanje specifičnih štetnih delovanja pojedinih vrsta ili kategorija hrane na zdravlje ljudi.
Štetnost hrane po zdravlje ljudi se utvrđuje na osnovu:
1) mogućih neposrednih ili posrednih, kratkoročnih ili dugoročnih štetnih uticaja te hrane po zdravlje potrošača, kao i mogućih uticaja na zdravlje budućih generacija;
2) mogućih kumulativnih toksičnih delovanja;
3) posebne zdravstvene osetljivosti specifične kategorije potrošača kada je hrana namenjena toj kategoriji potrošača.
Hrana nije pogodna za ishranu ljudi, ako je ta hrana neprihvatljiva za upotrebu kojoj je namenjena, zbog kontaminacije spoljnim ili nekim drugim faktorom, kao i zbog truljenja, kvarenja ili raspadanja i isteklog roka trajanja za proizvode označene rokom trajanja „upotrebljivo do” u skladu sa propisima kojima se bliže propisuje deklarisanje hrane.
Ministar, uz saglasnost ministra nadležnog za poslove zdravlja, bliže propisuje opšte uslove higijene hrane, posebne uslove higijene hrane životinjskog porekla i mikrobiološke kriterijume hrane.
Ministar, uz saglasnost ministra nadležnog za poslove zdravlja, bliže propisuje maksimalne koncentracije određenih kontaminenata u hrani, kao i metode uzorkovanja i ispitivanja hrane radi utvrđivanja prisustva i nivoa određenih kontaminenata u hrani.“
Ovim zakonom uređuje se sprovođenje službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti; zahtevi za životinje i robu koji se uvoze, izvoze ili su u tranzitu; uspostavljanje informacionog sistema u oblasti službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti; kao i druga pitanja (npr. odredbe o nadeležnom organu, obukama, ovlašćivanju za sprovođenje službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti (ovlašćena tela), laboratorijama (zahtevi za službene i referentne laboratorije), dodatnim zahtevima za službene kontrole i druge službene aktivnosti u određenim oblastima, službenim sertifikatima i službenim potvrdama, višegodošnjem planu službenih kontrola).
Izvor: sajt Portal eKonsultacije Republike Srbije (www. ekonsultacije.gov.rs)
Izvor: Izvodi iz propisa preuzeti su iz programa „Propis Soft“, Redakcija Profi Sistem Com-a.